WARSZAWA. Capitale de l'actuelle République de Pologne depuis 1596, Varsovie est située au Centre-Est du pays, au cœur de la vaste plaine de Mazovie avec ses forêts denses où se rencontrent des bisons broutant "l'herbe  de bisons" dont un brin colore et parfume la fameuse vodka  "Zubrowka". Le toponyme "WARSZAWA", selon la légende, proviendrait  du nom de deux amoureux auxquels une fable médiévale a donné le rôle de fondateurs de la ville. La Vistule la traversée du Sud au Nord, fleuve duquel serait sortie une sirène, actuel emblème de la cité. Varsovie est un véritable condensé de l'invraisemblable histoire de la Pologne.

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